Platos vs Platos despide definitivamente el verano con Acid vs Sweet. Noche ácida, dulce y agridulce. Un toque de colores y psicodelia para los tiempos que corren.

Este viernes, 5 de octubre, de 21:00h a 1:00h, en la calle Nápols nº 5. Aforo: 60 personas repartidas por la casa de los Soon in Tokyo. Cena y copa, 30€.

Dani Blue, leyenda del subterráneo musical barcelonés nos llevará de viaje al "sound of acid" a través de sus vinilos originales de la época, haciendo un "in crecendo" desde el Acid Rock, pasando por el Acid Hall, hasta aterrizar en el Acid House más puro.

Dani es un melómano entregado y coleccionista universal. Disc jockey habitual del underground de la ciudad, ha actuado en el Sonar, Primavera Sound, LEM, International Noise Conference, y como músico, participado en formaciones como D-Infection, Bukkake o la banda de improvisación Orquesta del Caballo Ganador.
Montse Guillén, cocinera y activista grastonómica desde los fogones contratacará los sonidos ácidos con una propuesta sweet, no del todo dulce.

Montse Guillén lleva más de 3 inquietas décadas apostando por la comida más allá de gastronomía. Fundadora del proyecto Food Cultura y del mítico restaurante El Internacional de Nueva York, junto a Miralda, su trabajo trae a la cocina sin prejuicios arte y cultura, calle y vanguardia. Siempre con su enorme sonrisa.


Acid folk-rock-house
por Dani Blue

Coming soon!
Sweet
por Montse Guillén

Menú

Tequila shot, clásico, con sal y lima.

Sticky rice,con leche de coco y azúcar, en hoja de plátano.

Curry Barbapapá,algodón de azúcar y curry amarillo.

Sweet&sour crispy chicken lollipops,muslitos de pollo caramelizado y rebozado en corn flakes, con salsa agridulce.

Manzanas del amor,manzanas ácidas caramelizadas.

Happy cake y cupcakes,bizcocho clásico con frosting de limón.

Jelly, gelatinas de fresa, limón, naranja y tutti frutti.

Bolados, carbón de azúcar de piña, fresa, limón y menta con agua de lima y menta.

Muslitos de pollo caramelizado y rebozado en Corn Flakes, con salsa agridulce

Ingredientes:

4 muslos de pollo
1 taza de salsa de soja
2 cucharas de miel
1 cuchara de mostaza de Dijon
1 taza de zumo de naranja
2 tazas de Corn Flakes
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de curry
½ cucharadita de Sal
Salsa agridulce (Sweet & Sour Chilli Sauce), la venden en los comercios de alimentación china

Preparación:

- Pre-calentar el horno a 200º C.
- Se quita la piel de los muslos de pollo.
- Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la miel, la mostaza y el zumo de naranja, que quede la salsa muy uniforme y añadiremos los muslos que los tendremos una hora en adobo. - En una bolsa de plástico, pondremos Corn Flakes, junto con el pimentón, el curry y la sal, y con la ayuda de un rodillo o con las manos macharemos muy bien esta mezcla hasta que se distribuyan bien los condimentos.
- Añadir uno a uno los muslos dentro de la bolsa para que queden bien cubiertos de Corn Flakes.
- Los pondremos en una bandeja para ir al horno engrasada con un poco de mantequilla.
- Los tendremos en el horno unos 40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que la carne esté cocinada y los Corn Flakes tostados y crujientes.
- Se sirven con papel de aluminio envuelto en el extremo para poder comer con las manos y la salsa agridulce a parte.